火鍋的熱氣騰騰、湘菜的火辣下飯、點心的精致細(xì)膩……

　　中餐的魅力正在走出唐人街，走進(jìn)全世界的街頭巷尾。

　　如今，想在歐美地區(qū)吃到地道的亞洲風(fēng)味，不一定要會做飯，也不一定要出門。一個App，就能把家的味道送到你門前。五月正值北美亞裔文化傳統(tǒng)月(Asian Heritage Month)，美國及加拿大各地都會舉行相關(guān)的慶祝和紀(jì)念活動，而在蘋果應(yīng)用商城的首頁推薦也出現(xiàn)了一個海外華人十分熟悉的平臺——飯團(tuán)，介紹了飯團(tuán)如何通過食物鏈接商業(yè)及文化，給海外華人的生活帶來了巨大的變化。
　　在家就能點到正宗亞洲美食

　　飯團(tuán)外賣的誕生正是源于海外華人對一口正宗美味中國菜的思念。

　　2014年，Randy Wu是加拿大溫哥華的一名國際留學(xué)生。身在異鄉(xiāng)的他，特別想念家鄉(xiāng)湖南的美食——那個以“又香又辣”聞名的中國省份。

　　當(dāng)時，美團(tuán)外賣，餓了么，百度外賣等外賣服務(wù)在中國遍地開花，通過App點外賣早已是日常，但在北美，外賣平臺剛剛起步，且多數(shù)只服務(wù)漢堡，披薩等“白人飯”連鎖快餐品牌。

　　于是，Randy萌生了一個想法：自己做一個專門服務(wù)華人的外賣平臺，讓像他一樣的中國留學(xué)生可以方便地找到家鄉(xiāng)的味道。于是他一個人開始了創(chuàng)業(yè)歷程，幾個月后，機(jī)緣巧合下他在西雅圖工作的程序員好友Yaofei Feng也放棄了亞馬遜的高薪工作，來到加拿大和他一起開始了“外賣人生”。

　　“那是我第一次來加拿大，”Yaofei回憶說，“我看到這里有很多地道的中餐館，店鋪招牌全是中文，有些甚至沒有英文，真的讓我很震驚，原來這里的選擇這么多?！?/p>

　　創(chuàng)業(yè)的初期，兩人親自拜訪餐廳，勸說老板們加入平臺，還自己開車送餐，當(dāng)客服，從零開始搭建飯團(tuán)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

　　如今的飯團(tuán)：連接全球近百座城市

　　今天，飯團(tuán)外賣已覆蓋美國、加拿大、英國和澳大利亞近100個城市，并完成了C輪融資。2024年還成功收購了另一家美國華人外賣平臺Chowbus的外賣業(yè)務(wù)，正式成為北美最大的華人外賣平臺，到今天北美市場份額依舊保持領(lǐng)先。平臺上的美食種類也早已不再局限于中餐，還包括越南、印度、日本等多國菜系，涵蓋拉面、燒烤、奶茶等多個品類。

　　Yaofei表示，盡管傳統(tǒng)中餐菜系及品類根深蒂固，但餐飲趨勢也在不斷變化，飯團(tuán)會密切關(guān)注并更新菜單分類。比如“麻辣燙”——一種將食材煮入辣湯的火鍋形式——近年來在北美人氣飆升，老外也能接受這樣的品類。本地的外賣App如Ubereats和Doordash等只有一個分類--“中餐”，且收錄的大部分是“左宗棠雞”“蒙古?！边@類美式中餐，而在飯團(tuán)上，“麻辣燙”，“生煎包”已經(jīng)在App中擁有了專屬分類。

　　本地化運(yùn)營，文化溝通是關(guān)鍵

　　飯團(tuán)之所以能快速擴(kuò)張，同時保持餐廳選擇的地道與多樣，關(guān)鍵在于他們始終堅持“本地化運(yùn)營”。相較于其他華人App將核心運(yùn)營人員放在國內(nèi)，飯團(tuán)在每個城市都有地面團(tuán)隊，他們更熟悉城市當(dāng)?shù)?，有豐富的本地資源。每進(jìn)入一個新城市，飯團(tuán)都會安排本地員工實地走訪、篩選優(yōu)質(zhì)餐廳，并用餐廳老板熟悉的方式溝通。飯團(tuán)也通過平臺的數(shù)據(jù)和資源幫助本地商家獲客，做運(yùn)營，也是餐廳信賴的合作伙伴。

　　“除了大型連鎖品牌，我們合作的多數(shù)都是小型餐飲業(yè)主，”Yaofei說，“他們面臨文化差異和語言障礙，所以我們不會用冷冰冰的郵件，而是盡量用他們的語言交流，讓他們感到舒服和信任?！?/p>

　　一個App享受便利生活方式

　　正因如此，飯團(tuán)能夠吸引許多并不使用其他外賣平臺的優(yōu)質(zhì)餐廳加入，飯團(tuán)也已經(jīng)成為海外華人和亞洲美食愛好者的首選外賣App。未來，飯團(tuán)也將從外賣切入更多本地生活服務(wù)，目前在溫哥華已經(jīng)上線了到店到家業(yè)務(wù)，除了讓美食“宅”進(jìn)千家萬戶，飯團(tuán)也計劃給用戶帶來更便利的生活服務(wù)，讓海外華人生活更輕松。

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