青春，是懷揣夢想的熱血征程；青春，是砥礪奮進(jìn)的拼搏時(shí)光；青春，更是充滿希望的璀璨星河。在李錦記希望廚師項(xiàng)目的舞臺上，無數(shù)青年用汗水澆灌夢想，用奮斗書寫青春華章，如今，這場圓夢之旅已走過14年歷程，2025年的招生號角再度吹響，期待更多懷揣廚藝夢想的有志青年加入，開啟屬于自己的精彩人生。

　　自2011年創(chuàng)辦以來，李錦記希望廚師項(xiàng)目始終堅(jiān)守“思利及人”的核心價(jià)值觀，秉持“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的使命，為熱愛烹飪、有志于投身中餐業(yè)的青年搭建起實(shí)現(xiàn)夢想的橋梁。項(xiàng)目先后落地北京、成都和廣州，采用校企合作和產(chǎn)教融合的創(chuàng)新模式，每年在全國范圍內(nèi)公開招募有志從事中餐烹飪的青年，并全額資助（學(xué)雜費(fèi)+生活補(bǔ)助+交通補(bǔ)貼）他們?nèi)胱x國家正規(guī)職業(yè)高中的中餐烹飪專業(yè)。

　?。ɡ铄\記希望廚師項(xiàng)目落地北京、成都、廣州）

　　14年間，希望廚師項(xiàng)目足跡遍布全國23個(gè)省市，累計(jì)資助超過1300名青年學(xué)廚圓夢，其中900余名已順利畢業(yè)。在李錦記的助力下，他們掌握了精湛的烹飪技藝，開拓出一片屬于自己的璀璨人生天地。

　?。ɡ铄\記希望廚師積極參與各類豐富的活動）

　　從迷惘少年到行政總廚用奮斗鑄就廚藝人生

　　張呈龍，來自廣東潮州的一個(gè)普通家庭。一次偶然的機(jī)會，他通過廣東潮安統(tǒng)戰(zhàn)部知道了李錦記希望廚師項(xiàng)目，為當(dāng)時(shí)迷茫的自己找到了方向。毅然報(bào)名，經(jīng)過層層選拔，張呈龍順利成為 2013級希望廚師，開啟了廚藝人生。

　　在北京勁松職高學(xué)習(xí)期間，他勤奮刻苦，多次獲得嘉獎(jiǎng)，同時(shí)擔(dān)任班長的他變得更加自信，也對廚師行業(yè)有了更新的認(rèn)知。畢業(yè)后，他從北京香港馬會會所的打荷主管起步，逐步在多家知名餐廳積累經(jīng)驗(yàn)。他曾在上海成隆行蟹王府擔(dān)任炒鍋主管，在杭州黃龍飯店擔(dān)任副廚師長，并于2023年回到北京，擔(dān)任北京六棵松味廚的廚師長。如今，他已成長為杭州綠城黃龍度假酒店的行政總廚，負(fù)責(zé)中廚房、宴會廚房等多個(gè)部門的管理和菜品創(chuàng)新。

　　在前不久結(jié)束的李錦記醬料中國區(qū)渠道伙伴大會上，張呈龍作為希望廚師的優(yōu)秀畢業(yè)生，參加“李錦記公益合伙人”的啟動儀式，在會上通過自己的經(jīng)歷，讓更多的人了解希望廚師項(xiàng)目，并投身“公益合伙人”計(jì)劃。從受助者到施助者，張呈龍用行動詮釋“授人以漁”的深遠(yuǎn)意義。未來，他也會帶著李錦記“思利及人”的核心價(jià)值觀，繼續(xù)回饋社會。

　　

　?。◤埑数埬壳霸诤贾菥G城桃花源黃龍度假酒店擔(dān)任行政總廚）

　　花椒田走出的彝族姑娘用烹飪開啟美好未來-

　　吉力阿西，一位來自四川省涼山彝族自治州美姑縣的彝族姑娘。小學(xué)三年級時(shí)，父親患上塵肺病，七口人的家中失去主要經(jīng)濟(jì)來源，阿西便擔(dān)起了照顧家人和打理田間地頭的重任。

　　每到7、8月花椒成熟時(shí)節(jié)，小小個(gè)頭的阿西連續(xù)十多天頂著日頭，從中午摘花椒到日落，顧不上被花椒刺扎破的手指，只想多摘些多賣些錢，為家庭貼補(bǔ)。

　　2019年，在資助阿西的成都科新會方成助學(xué)基金會的老師的推薦下，阿西報(bào)名并參加“李錦記希望廚師項(xiàng)目”的面試。第一次走出山里來到成都的阿西，驚嘆于眼前大城市的車水馬龍和高樓大廈，也被街頭巷尾香氣四溢的火鍋、串串、川菜等美食勾出口水，她告訴自己，一定要留下來。最終，表現(xiàn)優(yōu)異的阿西被成都財(cái)貿(mào)職高錄取，成為一名李錦記希望廚師。

　　在校期間，阿西憑借堅(jiān)韌不拔的精神和努力，從一個(gè)普通話都說不流利的女孩，成長為能夠自信主持各類活動的優(yōu)秀學(xué)員。畢業(yè)后，她進(jìn)入成都希爾頓酒店實(shí)習(xí)，由于出色的表現(xiàn)獲得“廚房之星”、“年度優(yōu)秀實(shí)習(xí)生”等榮譽(yù)。后來，阿西在成都環(huán)球中心天堂洲際大飯店、成都富力麗思卡爾頓酒店擔(dān)任西廚房熱菜領(lǐng)班、主管。如今，那個(gè)花椒田走出的質(zhì)樸彝族少女已成長為成都怡心湖日航酒店的西餐主管。阿西表示，感謝李錦記希望廚師項(xiàng)目，讓自己走出大山，有了學(xué)習(xí)一門技術(shù)的機(jī)會，從而改變命運(yùn)，有了不一樣的人生。

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　　粵菜新星的廚藝逆襲做中華美食文化的傳承者

　　李源出生在貴州畢節(jié)納雍縣。家中有6個(gè)孩子，哥哥姐姐們?yōu)榱藴p輕父母的壓力，早早外出打工掙錢。初中畢業(yè)后，未考上理想高中的他，在火鍋店后廚做著日復(fù)一日的切配工作，李源苦惱沒有專業(yè)技術(shù)傍身，并非長久之計(jì)。機(jī)緣之下，受到朋友推薦，他報(bào)名參加了李錦記希望廚師項(xiàng)目，并被順利錄取到廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校，成為粵菜師傅李錦記希望廚師班的一員。

　　“李錦記希望廚師項(xiàng)目就像一束光照亮了我前進(jìn)的路?！彪m然有廚房工作經(jīng)驗(yàn)，但有了重新學(xué)習(xí)機(jī)會的李源對老師布置的基本功絲毫不敢馬虎，天天刻苦認(rèn)真練習(xí)烹飪技藝。功夫不負(fù)有心人，在學(xué)校的烹飪技能選拔賽中李源脫穎而出，獲得第一名，并在隨后的比賽中屢獲佳績，包括2023年廣州市第四屆“青年粵菜師傅”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽二等獎(jiǎng)、2024年“羊城工匠杯”青年粵菜師傅創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽二等獎(jiǎng)等。2024年世界職業(yè)院校技能大賽上，他與隊(duì)友合作，再次憑借出色的實(shí)力斬獲團(tuán)隊(duì)銀獎(jiǎng)。

　　李源說道：“李錦記教會了我‘思利及人’，感謝李錦記對我的資助，讓我在成長的路上沒有后顧之憂，勇往直前?！比缃竦睦钤矗辛俗约呵逦囊?guī)劃和目標(biāo)，他希望能繼續(xù)深造學(xué)業(yè)，精進(jìn)技藝，站上更大更廣的舞臺，將中餐文化發(fā)揚(yáng)光大，認(rèn)真走好人生的每一步。

　　（目前正值高三的李源期待可以繼續(xù)深造學(xué)業(yè)，站上更廣的舞臺）

　　5月4日起，2025年李錦記希望廚師項(xiàng)目全國招生工作啟動，全國范圍內(nèi)符合條件的青年均可報(bào)名參加。報(bào)名時(shí)間從5月4日至6月30日，報(bào)名結(jié)束后，項(xiàng)目小組將前往面試站點(diǎn)對申請人進(jìn)行筆試、面試、體格檢查等。同時(shí)，招生小組還會實(shí)地家訪，考察報(bào)名人員的家庭情況。最終根據(jù)申請人的面試成績及綜合能力、擇優(yōu)錄取，確定資助名單。9月初，被錄取者正式報(bào)到入學(xué)，進(jìn)行為期三年專業(yè)性、系統(tǒng)性的學(xué)廚生活。

　　報(bào)名要求

　　家庭收入：家庭經(jīng)濟(jì)困難

　　學(xué)歷要求：初中畢業(yè)

　　年齡要求：15—19周歲

　　素質(zhì)要求：有溝通能力，熱愛烹飪、遵紀(jì)守法、吃苦耐勞，無滋事犯罪前科及其它不良記錄。

　　報(bào)名方式

　　網(wǎng)上報(bào)名：登陸李錦記官網(wǎng)，進(jìn)入李錦記希望廚師項(xiàng)目專題頁面，在報(bào)名專區(qū)上傳相關(guān)材料。

　　李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示：“14年前，李錦記希望廚師項(xiàng)目猶如一顆懷揣著溫暖與希望的種子，悄然種下。14年來，這顆種子生根發(fā)芽、茁壯成長，已蔚然成林，見證了無數(shù)懷揣烹飪夢想的青年從青澀迷茫走向成熟自信，成為他們?nèi)松兄匾霓D(zhuǎn)折點(diǎn)，也收獲了社會各界的認(rèn)可與支持。我們深知，烹飪不僅僅是技藝的展現(xiàn)，更是情感的傳遞、文化的交融。在這個(gè)充滿機(jī)遇的時(shí)代，李錦記希望廚師項(xiàng)目始終堅(jiān)守著樸素的初心：用一技之長改變?nèi)松?，用一味之真?zhèn)鞒形幕?。我們希望為更多有志學(xué)廚的青年提供實(shí)現(xiàn)夢想的機(jī)會，讓他們在發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化的道路上勇敢前行，用烹飪改變命運(yùn)。

　　關(guān)于李錦記：

　　李錦記致力成為亞洲飲食文化的全球門戶，矢志發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。自1888年創(chuàng)立以來，李錦記已成為幾代人記憶中的味道，象征合家歡聚、共享佳肴的珍貴時(shí)刻。李錦記迄今已推出超過300種廣受全球消費(fèi)者和廚師喜愛的醬料和調(diào)味品，成為專業(yè)廚師和家中大廚探索、創(chuàng)新和創(chuàng)造卓越美食體驗(yàn)的伙伴。李錦記扎根中國香港，業(yè)務(wù)遍及全球超過100個(gè)國家及地區(qū)。秉承深厚的傳統(tǒng)、堅(jiān)持卓越品質(zhì)的承諾、可持續(xù)發(fā)展的理念和永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，李錦記致力為全球消費(fèi)者創(chuàng)造卓越亞洲美食體驗(yàn)。搜索引擎搜索“李錦記中國”進(jìn)入官網(wǎng)即可了解。

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