現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，改變了人們的生活方式，餐飲服務(wù)消費(fèi)在總消費(fèi)中占比越來越高，表明人們對于餐飲業(yè)的需求越來越大。據(jù)《中國餐飲報(bào)告2019》報(bào)告相關(guān)內(nèi)容，2019年我國餐飲市場規(guī)模超過4.2萬億。2020年，市場雖遭受到一定沖擊，但發(fā)展趨勢依然強(qiáng)勁，預(yù)計(jì)市場規(guī)模將超過5萬億。在廣闊的餐飲市場中，吉先森以明顯的競爭優(yōu)勢被外界看好，預(yù)測將獲得進(jìn)一步發(fā)展。

　　迎合年輕消費(fèi)者需求，深耕新消費(fèi)群體市場

　　各大餐飲平臺(tái)統(tǒng)計(jì)的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，90后、95后等年輕群體消費(fèi)在近五年餐飲市場消費(fèi)占比中快速增長，2019年已超過60%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過該群體在總?cè)丝谥械恼急?。同時(shí)，由于年輕群體具有明確的互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)習(xí)慣，其對餐飲有著更加豐富、多元的需求。吉先森通過不斷改良傳統(tǒng)小吃，迎合了年輕群體對價(jià)格、環(huán)境、口感、健康等多方面的需求，收獲了穩(wěn)定增長的高忠誠度年輕群體市場。

　　小吃快餐優(yōu)勢明顯，優(yōu)勢無可撼動(dòng)

　　相比于其他餐飲來說，傳統(tǒng)小吃具有低價(jià)、取餐便捷、食用體驗(yàn)良好等優(yōu)點(diǎn)，所以無論在一線城市、新一線城市還是二線城市和三線城市，小吃快餐都具有受眾最廣的人群。通過充分分析消費(fèi)者需求，吉先森進(jìn)行了品牌、包裝、體驗(yàn)感的升級，進(jìn)一步發(fā)揮了小吃快餐相關(guān)的優(yōu)勢，極大提升了產(chǎn)品利潤，對傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的變革也具有較大推動(dòng)作用。另外，吉先森也以較快的崛起速度，推動(dòng)了人均消費(fèi)的升級。

　　方向明確，品牌化成發(fā)展必然趨勢

　　中國餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的特點(diǎn)，使消費(fèi)者越來越注重品牌效應(yīng)。2018年，我國餐飲民店品牌化增長率達(dá)23%，遠(yuǎn)高于同年餐飲大盤的增長速度;同時(shí)，小餐飲品牌以每年8%的速度逐漸消失。這說明以吉先森為代表的大餐飲企業(yè)將依靠品牌效應(yīng)和規(guī)模優(yōu)勢得到進(jìn)一步發(fā)展，而傳統(tǒng)的小店經(jīng)營模式將面臨巨大的競爭壓力。通過商業(yè)模式升維和精細(xì)化運(yùn)營以及充分迎合年輕群體的消費(fèi)需求，吉先森已收獲消費(fèi)者市場中不俗口碑，品牌效應(yīng)已充分得到鞏固，這將推動(dòng)其進(jìn)一步發(fā)展。

　　吉先森在自身不斷發(fā)展的同時(shí)，推動(dòng)了餐飲市場向品牌化、服務(wù)高質(zhì)量化方向變革，促進(jìn)了年輕群體消費(fèi)升級。以“制作料理嚴(yán)肅、入口活潑的美味雞”為初心，吉先森致力于為消費(fèi)者提供口感獨(dú)特，肉質(zhì)鮮嫩的小吃食品，已成為綠色、養(yǎng)生、時(shí)尚、創(chuàng)業(yè)的代名詞。這也是除了市場、品牌、地位等積極影響之外，吉先森核心的優(yōu)勢之一。吉先森的積極探索，也將帶給餐飲行業(yè)更多可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

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